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Couve-flor em conserva excepcionalmente saborosa e saudável - receitas instantâneas passo a passo

Couve-flor em conserva excepcionalmente saborosa e saudável - receitas instantâneas passo a passo


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O primeiro indivíduo a fazer couve-flor em conserva escolheu o caminho certo - obtendo o produto mais delicado. Acontece que é satisfatório e saboroso. E a decapagem ocorre em pouco tempo. Qualquer dona de casa ficará feliz em compartilhar os muitos segredos de fazer.

O repolho marinado é delicioso, elegante e incomumente saudável. Os rebentos que constituem os garfos contêm um número considerável de nutrientes. Além disso, satisfaz rapidamente a fome. Este artigo apresenta receitas para fazer couve-flor em conserva com vários vegetais e especiarias.

Benefício e dano

Os benefícios da couve-flor em conserva serão, se não for usada em excesso com vinagre. Já o vinagre inibe a formação de lactobacilos, que criam condições confortáveis ​​no intestino humano. O ácido cítrico funcionará no lugar do vinagre.

  • Conteúdo calórico do lanche: 24,8 kcal.
  • Proteínas: 2,5 g.
  • Gordura: 0,3 g.
  • Carboidratos: 4,2 g.

A couve-flor na marinada contém as seguintes vitaminas, macro e microelementos:

  1. A abundância de Vitamina C é de 77,8% do valor diário por 100 g do produto.
  2. Vitamina B5 - 18% (ácido pantotênico).
  3. Vitamina B6 (piridoxina) - 10%.
  4. Macronutrientes: Potássio, Fósforo, Magnésio (em 100 g do produto - 8,4%, 6,4%, 4,3% ao dia desses elementos).
  5. Oligoelementos: Ferro, (em 100 g do produto - 7,8% do valor diário).

Beneficiar:

  • Muita vitamina C.
  • Prevenção do câncer.
  • Alta porcentagem de ferro.
  • Rico em fibras, previne úlceras estomacais.
  • Uma abundância de vitamina B fortalece os músculos e faz bem ao coração.
  • Rico em proteínas, substitui a carne na dieta.
  • Tem um efeito positivo no coração.
  • Limpa os vasos sanguíneos, reduz o colesterol e melhora a circulação sanguínea.

Prejuízo:

  • Quem sofre de alergia deve recusar couve-flor em conserva.
  • Para pessoas com alto teor de ácido no estômago, o repolho agrava a doença e ativa a dor.
  • No pós-operatório, deve-se evitar o uso desse prato, pois o corpo fica fragilizado.
  • Hipertensão, com problemas renais.
  • Para quem tem gota, é estritamente proibido comer couve na marinada, devido ao teor de ácido láctico.
  • Em caso de distúrbio da tireóide, o repolho é contra-indicado - desenvolvimento de bócio.
  • Na pancreatite, o uso também deve ser limitado para não provocar um ataque.

Para decapagem de couve-flor, primeiro faça a escolha certa. É preferível que os garfos tenham um tom creme claro, sem manchas ou defeitos.

Existem muitas tecnologias de marinada. Resta encontrar um caminho individual e favorito.

Opções de vegetais - instruções passo a passo

Existem inúmeras receitas para pickles de couve-flor. Abaixo estão as receitas para o preparo rápido de alguns deles com foto.

Com cenouras

Composição:

  • Repolho 1 kg.
  • Cenouras 2 unid.
  • Alho 3 cravos.
  • Aneto.

marinado:

  • Água 1 l.
  • Açucar 1 xícara.
  • Vinagre 150 ml.
  • Sal 2 colheres de sopa.
  • Óleo vegetal ¼ xícara.
  • Laurel 1 folha.
  • Pimenta.
  • Coentro.

Processar:

  1. Desmonte em inflorescências e mergulhe em água salgada por uma hora.
  2. Retire da água.
  3. Descasque as cenouras lavadas, rale.
  4. Através de uma prensa - alho.
  5. Pique o endro.
  6. Despeje em camadas no frasco.
  7. Faça a marinada, leve para ferver e regue com o repolho.
  8. Insista 6 horas.
  9. Sirva resfriado.

Com beterraba

Composição:

  • Couve-flor 1,5 kg
  • Beterraba 1 unid.
  • Alho 3 cravos.
  • Sementes de endro.
  • Açúcar, sal a gosto.

Processar:

  1. Lave e descasque a beterraba e o alho.
  2. Lave o repolho e divida em inflorescências.
  3. Corte a beterraba figurativamente.
  4. Coloque o alho, a folha de louro e as sementes de endro no fundo de potes esterilizados.
  5. Coloque os vegetais em camadas.
  6. Despeje água fervente e deixe por 20 minutos.
  7. Escorra a água em uma panela, acrescente o sal e o açúcar, 2 colheres de sopa cada. para 1 litro.
  8. Complete com vinagre - 3 colheres de chá. para 1 litro.
  9. Despeje os potes com a salmoura resultante e feche hermeticamente.
  10. Isole por 12 horas.
  11. Você pode comer.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor em conserva com beterraba:

2 receitas deliciosas e saudáveis

Crocantes

Composição:

  • Couve-flor 1 cabeça de repolho.
  • Cenouras 3 unid.
  • Alho 1 cabeça.
  • Vinagre de maçã 250 ml.
  • Óleo vegetal 0,5 xícaras.
  • Açúcar 0,5 xícaras.
  • Sal 2 colheres de sopa. colheres.

Passo a passo:

  1. Corte o repolho em espigas, enxágue e enxágue com água fervente para remover os resíduos.
  2. Coloque o repolho em um recipiente.
  3. Lave, descasque e rale as cenouras como as cenouras coreanas. Adicione ao repolho.
  4. Alho ralado ali.
  5. Prepare a marinada: Coloque água em uma panela e adicione sal, açúcar e óleo de girassol. Depois de ferver, pegue o vinagre de maçã e retire o fogo.
  6. Preencha com a solução resultante.

Após 24 horas, o repolho está pronto. Você pode armazená-lo por um longo tempo.

A seguinte receita vai bem com carne, purê de batata, arroz. Ou como aperitivo frio.

Sem esterilização

Composição para lata de 3 litros:

  • Repolho 2 kg.
  • Pimenta doce 2 unid.
  • 1 vagem de pimenta amarga.
  • Folha de louro 1 un.
  • Cenouras 200 gr.

Derramando por litro:

  • Sal 4 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar 4 colheres de sopa. eu.
  • Vinagre 9% 50 ml.

Tecnologia:

  1. Ferva inflorescências puras em água salgada por 5 minutos. Retire da água, esfrie.
  2. Pique os pimentões descascados.
  3. Corte as cenouras limpas em rodelas.

Despejando - uma panela - no fogo - açúcar, sal e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, despeje o vinagre. Em uma jarra de 3 litros - folhas de louro, repolho, pimentas de todos os tipos, cenouras e despeje a salmoura. Feche hermeticamente e sob um cobertor. Antes de resfriar.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor em uma marinada para o inverno sem esterilização:

Como fazer picles em um dia?

Ração diária com pimentão

Produtos:

  • Couve-flor 1 kg.
  • Cenouras 1 unid.
  • Alho 4 dentes.
  • Pimenta búlgara 2 unid.
  • Vinagre (9%).
  • Óleo vegetal 5 colheres de sopa
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Sal 2, 5 colheres de chá
  • Cravos-da-índia, pimentões, folhas de louro.

Tecnologia de cozinha:

  1. Corte a pimenta búlgara em cubinhos e as cenouras em tiras.
  2. Faça uma marinada: coloque sal, vinagre, óleo, alho amassado e açúcar em água fervente. Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam.
  3. Jogue tudo na marinada, ferva por 2 minutos em fogo baixo, desligue o fogão e deixe esfriar, cobrindo.
  4. Transfira o aperitivo resfriado para um recipiente e por um dia na geladeira.

Desfrute de sua refeição!

Sugerimos assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor com pimentão de acordo com uma receita instantânea:

Formas de servir pratos

Os pratos de couve-flor em conserva com uma grande variedade de vegetais e temperos são uma adição original aos pratos de carne e todos os tipos de acompanhamentos. Nos dias de semana e feriados, esse lanche será apropriado e desejável.

Você pode oferecê-lo com seu molho favorito para batatas cozidas ou purê de batatas, para almôndegas e costeletas, para arroz ou macarrão. Determina opções de sabor individuais.

Preciso perder meu tempo com este prato? Sim, claro! O tempo necessário para os espaços em branco é mínimo: 40 minutos de preparação e meia hora de preservação. Alimentos caseiros são melhores do que alimentos comprados em lojas. Aparência apetitosa e sabor delicioso. Armazenamento de longo prazo à temperatura ambiente.


Assista o vídeo: Conserva de Legumes - Chef Ana Lemgruber 2018 (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Chansomps

    Sim eu te entendo. Há algo nisso e uma excelente ideia, concordo com você.

  2. Donnan

    Desculpa, não posso ajudar nada. Mas é garantido que você encontrará a decisão correta.

  3. Garran

    Você chegou ao local. Há algo nisso e uma boa ideia, eu concordo com você.

  4. Brodrig

    O que se segue disso?



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