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Você quer saber como armazenar corretamente as batatas em um apartamento no inverno? Vamos te contar!

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É difícil acreditar que as batatas que regularmente aparecem na mesa de quase todas as famílias nunca foram ouvidas apenas 300 anos atrás. Mas agora é um convidado regular de jantares diários e jantares festivos. E o hóspede, devo dizer, é bastante caprichoso.

Para preservar o seu sabor e propriedades úteis, necessita de condições especiais. Mas nem todo mundo tem adega ou garagem - o que pode ser feito? Não se aborreça, mas resolva o problema com as suas próprias mãos e crie um canto acolhedor para as batatas no seu apartamento. Isso não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Vamos falar sobre como armazenar batatas e, o mais importante, como fazê-lo corretamente em casa, em um apartamento comum na cidade.

Como garantir condições ideais para as batatas?

Condições de armazenamento para batatas:

  • A faixa de temperatura ideal para armazenar batatas é 3-5 graus acima de zero. No ponto mais alto - os tubérculos são armazenados por 2 a 3 meses, depois murcham, perdem umidade e começam a germinar. Em baixa - adquirem um sabor adocicado desagradável e apodrecem por dentro.

    Durante o armazenamento, a variedade é de grande importância. Asterix, Dolphin, Kolobok têm boa qualidade de conservação.

  • A alta umidade provoca o aparecimento de fungos, a baixa umidade - alteração da estrutura e flacidez dos tubérculos. O mais favorável é 80%.
  • A área de armazenamento deve ser escura, pois sob a influência de uma iluminação natural ou artificial prolongada, os tubérculos não só começam a germinar, mas também a produzir solanina, cujo uso pode levar a graves intoxicações. Uma grande quantidade de veneno é depositada na casca e a torna verde. Esses tubérculos não devem ser comidos.
  • Os recipientes usados ​​são caixotes de madeira, recipientes de plástico com orifícios de ventilação, caixas de papelão, redes e estopa.

As batatas são cuidadosamente classificadas antes de serem armazenadas. Atingidos por podridões e fotofluorose, com odor estranho, de tipo duvidoso, os tubérculos são jogados fora, o restante é seco ao ar livre, ao sol.

Diretrizes gerais de armazenamento

Como exatamente organizar o armazenamento de batatas em casa depende muito do cômodo específico em que a cultura da raiz será localizada.

Em uma sala ou corredor

Em salas de estar bem aquecidas, as batatas serão armazenadas por várias semanas.... As chances de preservação da cultura aumentam significativamente se os tubérculos estiverem espalhados em diferentes locais, por exemplo, alguns na copa, outros na varanda.

Na cozinha

  1. É escolhida uma área escura e bem ventilada. Na maioria das vezes, o lugar mais conveniente (e único) é embaixo da pia. Você pode usar um armário especial para armazenamento de vegetais com orifícios de ventilação.

    Em uma pequena caixa sob a janela da cozinha, você pode armazenar batatas durante um inverno não muito rigoroso.

  2. Uma bandeja de madeira de tamanho adequado, recipientes de casca de bétula ou uma cesta de vime com tubérculos selecionados são colocados no nicho selecionado.

Na geladeira, as batatas podem ser armazenadas em uma rede ou saco de papel por muito tempo.... Mas, devido ao espaço limitado, esse método é inconveniente. Você pode descobrir quantas batatas descascadas podem ser armazenadas na geladeira aqui.

Na despensa

Os depósitos dos apartamentos geralmente não são aquecidos e as batatas podem ser armazenadas lá até a primavera.

Uma opção para armazenar batatas em uma área residencial pode ser o armazenamento permanente em um armário ou corredor. Não é preciso vir com isolamento térmico, basta proteger os tubérculos da luz com os mesmos trapos.

  1. As batatas são embaladas em sacos selecionados de material natural e respirável. Eles não estão cobertos e embrulhados.
  2. Para evitar que os tubérculos murchem, um pano úmido é pendurado no quarto, que é umedecido à medida que seca. Você pode colocar duas ou três bacias de água e usar um umidificador elétrico.

Na varanda

O procedimento para armazenar batatas na varanda:

  1. Uma caixa menor é colocada em uma grande caixa de madeira. A distância entre as paredes (que deve ser de pelo menos 10-12 cm) é preenchida com isolamento: aparas de madeira, serragem ou espuma triturada. O fundo e a tampa também são isolados. A gaveta interna não deve ter furos e fendas, com 2-3 lâmpadas de 15 watts pintadas com tinta escura (para que as batatas não fiquem verdes).
  2. Batatas preparadas para armazenamento são colocadas em uma caixa e embrulhadas em cima com roupas velhas ou um cobertor grosso. Você pode jogar palha fresca em cima. Nesse tipo de armazenamento, os tubérculos são armazenados a temperaturas de até +7 graus e eles não têm medo das geadas das ruas.

Para pequenas varandas, onde não há lugar para estruturas maciças, são oferecidos recipientes térmicos especiais, compactos e esteticamente bonitos. Com a ajuda de um termostato, você pode definir a temperatura desejada no interior e esquecer o problema de armazenamento por muito tempo.

Você pode diminuir o nível de umidade na caixa polvilhando as batatas com casca de cebola e giz ou colocando alguns sacos com folhas de sabugueiro ou hortelã secas no fundo.

Para evitar que as batatas brotem, você pode colocar uma camada de palha como camada intermediária na caixa.

Como aumentar a vida útil?

As caixas de armazenamento são pré-processadas... É necessário processá-lo com uma solução desinfetante de sulfato de cobre, água sanitária ou uma solução forte de permanganato de potássio e, em seguida, secar ao ar livre. Os tubérculos nas caixas são cobertos com ramos de abeto e pinheiro, são deslocados com beterrabas, que retiram o excesso de humidade. Você pode aprender mais sobre como armazenar batatas em uma caixa aqui.

Possíveis erros

Primeiro, vamos falar sobre os erros mais comuns durante o armazenamento, que levam à deterioração das batatas ou à redução do sabor:

  1. Classificação pobre.
  2. Colocação de variedades de maturação precoce para armazenamento que não são adequadas para armazenamento de longo prazo.
  3. Armazene lado a lado com outros vegetais e frutas.
  4. Condições de armazenamento inadequadas.
  5. Local escolhido incorretamente ou preparado de maneira insuficiente.

Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre quais erros são cometidos com mais frequência ao armazenar batatas:

Conclusão

As primeiras geadas estragam com prazer todos os tubérculos armazenados, se o proprietário não providenciar o espaço de armazenamento com antecedência. Que truques você não precisa fazer! Se não houver varanda, você pode armazenar batatas no inverno em um apartamento em um local escuro.... Mas, conhecendo as regras básicas e ouvindo as recomendações de jardineiros experientes, você poderá mimar seus entes queridos com pratos nutritivos e saborosos de suprimentos para a casa por um longo tempo.


Assista o vídeo: Como organizar as roupas depois do inverno - com Rafa Oliveira - CASA DE VERDADE (Dezembro 2022).